भारतीय एग्रीकल्चर सेक्टर में अभी एक बड़ा स्ट्रक्चरल बदलाव हो रहा है। ‘फ़ूड सिक्योरिटी’ पक्का करने के पुराने मकसद से, देश अब तेज़ी से ‘न्यूट्रिशनल सिक्योरिटी’ और हाई-वैल्यू हॉर्टिकल्चर की ओर बढ़ रहा है। 2014 से, हॉर्टिकल्चर प्रोडक्शन की ग्रोथ रेट लगातार अनाज से ज़्यादा रही है। यह न सिर्फ़ प्रोडक्टिविटी में सफलता है, बल्कि ग्रामीण इकॉनमी में ‘लिक्विडिटी’ और सस्टेनेबल इनकम पैदा करने का एक नया इंजन भी है। 1 अप्रैल 2014 से 31 मार्च 2025 के समय में एक्सपोर्ट में भारत को मिली सफलता, ग्लोबल मार्केट में भारत को एक ‘नई पावरहाउस’ के तौर पर स्थापित करने की दिशा में एक ज़रूरी कदम है।
इस तरक्की की नींव डेटा के एक मज़बूत पिलर पर बनी है, और इसका गहराई से एनालिसिस भारतीय एग्रीकल्चर के भविष्य का रास्ता बनाता है।
स्टैटिस्टिकल बूम: एक सुनहरी छलांग
इंडियन एग्रीकल्चरल एक्सपोर्ट में बढ़ोतरी सिर्फ़ नंबरों का खेल नहीं है, बल्कि ‘गोल्डन रेवोल्यूशन’ के असर को दिखाती है। 1 अप्रैल, 2024 से 31 मार्च, 2025 तक के फाइनेंशियल ईयर में ताज़े फल और सब्ज़ियों का एक्सपोर्ट $3.39 बिलियन तक पहुँच गया, जो पिछले साल के मुकाबले 5% से ज़्यादा की बढ़ोतरी दिखाता है।
तुलनात्मक स्टैटिस्टिकल एनालिसिस:
एक्सपोर्ट में उछाल: 2020 और 2024 के बीच फलों के एक्सपोर्ट की वैल्यू में ज़बरदस्त 47.5% ($669 मिलियन से $986 मिलियन तक) की बढ़ोतरी हुई है। एक्सपोर्ट का वॉल्यूम भी 69% बढ़कर 1,276 हज़ार मीट्रिक टन हो गया है।
रिकॉर्ड प्रोडक्शन का अनुमान: फाइनेंशियल ईयर 2024-25 में कुल हॉर्टिकल्चरल प्रोडक्शन के 367.72 मिलियन टन के रिकॉर्ड लेवल तक पहुँचने का अनुमान है।
मौके और चुनौतियाँ: भारत केले, आम, पपीते और भिंडी का दुनिया का सबसे बड़ा प्रोड्यूसर है, लेकिन ग्लोबल मार्केट में इसका शेयर अभी भी 1 परसेंट से कम है। यह आंकड़ा जितना चिंताजनक है, उतना ही यह भविष्य में बहुत सारे मौकों की ओर इशारा करता है।
इन मौकों को असली फॉरेन एक्सचेंज में बदलने के लिए, केंद्र सरकार ने लॉजिस्टिक्स और पॉलिसी के मोर्चे पर कमर कस ली है।
एक्सपोर्ट का ‘इंजन’: लॉजिस्टिक्स और पॉलिसी सुधार
यह मानते हुए कि खराब होने वाले सामान के एक्सपोर्ट में ‘समय’ सबसे बड़ा फैक्टर है, केंद्र सरकार ने 25 फरवरी 2026 को एयर कार्गो सेक्टर के लिए क्रांतिकारी नियम लागू किए हैं। इन सुधारों ने खासकर अंगूर, आम और प्रोसेस्ड फूड आइटम के एक्सपोर्ट में आने वाली रुकावटों को दूर कर दिया है।
पॉलिसी में बदलावों के दूरगामी असर:
लागत में कमी: ‘ट्रांसशिपमेंट परमिट फीस’ खत्म होने से एक्सपोर्टर्स का बहुत समय और पैसा बच रहा है, क्योंकि इससे पेपरवर्क में देरी नहीं होती। *ULD नियमों को आसान बनाना:* एयर कार्गो के लिए इस्तेमाल होने वाले ‘यूनिट लोड डिवाइस’ (ULDs) से जुड़े नियमों को आसान बनाया गया है। अब एयरलाइंस ‘कंटिन्यूटी बॉन्ड’ के ज़रिए इन डिवाइस के री-एक्सपोर्ट की ज़िम्मेदारी ले सकती हैं, जिससे कस्टम प्रोसेस में ट्रांसपेरेंसी आई है।
डिजिटल क्रांति: ‘ICEGATE’ (ऑनलाइन कस्टम्स पोर्टल) के ज़रिए पूरी तरह से पेपरलेस कस्टम्स क्लियरेंस का प्रोसेस शुरू किया गया है। इससे एक्सपोर्टर्स को फिजिकल ऑफिस जाने की ज़रूरत खत्म हो गई है।
जहां सरकारी नीतियां बढ़ावा दे रही हैं, वहीं ज़मीन पर असली क्रांति किसानों की मिलकर काम करने की ताकत की वजह से मुमकिन हुई है।
सामूहिक शक्ति: किसान प्रोड्यूसर कंपनियों (FPOs) का बढ़ता असर
भारत में खेती लायक ज़मीन 2010-11 में 159.6 मिलियन हेक्टेयर से घटकर 2022-23 में 141 मिलियन हेक्टेयर रह गई है। ज़मीन की घटती उपलब्धता और छोटे किसानों की खेती (86% किसान) के बिखराव का असरदार जवाब ‘फार्मर प्रोड्यूसर कंपनियाँ’ (FPOs) हैं। कलेक्टिव फार्मिंग ने किसानों की ग्लोबल वैल्यू चेन में सीधे एंट्री करने की क्षमता बढ़ाई है।
ग्लोबल मार्केट में सफलता की कहानियाँ:
सह्याद्री फार्म्स और अमूल: महाराष्ट्र के ‘सह्याद्री फार्म्स’ ने देश के कुल अंगूर एक्सपोर्ट का 17% हिस्सा हासिल करके अपना ग्लोबल स्टेटस साबित किया है। ‘अमूल’ ने 2024-25 में US और यूरोपियन यूनियन में एंट्री करके दुनिया को भारतीय ब्रांड की ताकत दिखाई है।
रीजनल सफलता: ओडिशा के FPOs ने लंदन और आयरलैंड को ‘प्रीमियम पपीता’ एक्सपोर्ट किया है। उत्तर प्रदेश के प्रतापगढ़ के FPOs ने दुबई के मार्केट में ‘दशहरी आम’ को सफलतापूर्वक पहुँचाया है, जिससे किसानों को लोकल मार्केट के मुकाबले 25% ज़्यादा प्रॉफिट हुआ है।
जहाँ कलेक्टिव ताकत ने प्रोडक्टिविटी और प्रॉफिटेबिलिटी बढ़ाई है, वहीं इंफ्रास्ट्रक्चर की कमी एक गंभीर चुनौती है जिसकी वजह से भारतीय किसानों को अपनी मेहनत गंवानी पड़ रही है।
इंफ्रास्ट्रक्चर की चुनौतियाँ: कोल्ड चेन और कटाई के बाद होने वाला नुकसान
भारत की खेती-बाड़ी की अर्थव्यवस्था के सामने सबसे बड़ी चुनौती कटाई के बाद होने वाला नुकसान है। ‘लिखी, 2025’ रिपोर्ट के मुताबिक, फलों और सब्जियों का कटाई के बाद होने वाला नुकसान 4.58% से 15.88% तक होता है। इससे हर साल लगभग ₹1.5 ट्रिलियन का भारी आर्थिक नुकसान होता है (देश के GVA – ग्रॉस वैल्यू एडेड प्रोडक्ट का 3.7%)।
इंफ्रास्ट्रक्चर की कमी:
कैपेसिटी की कमी: भारत की अभी की कोल्ड स्टोरेज कैपेसिटी 37 मिलियन मीट्रिक टन है, जबकि असल ज़रूरत 104 मिलियन मीट्रिक टन है।
दबदबे की कमी: मौजूद कैपेसिटी का 65% अकेले आलू के लिए इस्तेमाल होता है। दूसरे फलों और सब्जियों के लिए ज़रूरी ‘मल्टी-चैंबर’ स्टोरेज और ‘रीफर ट्रांसपोर्ट’ (एयर-कंडीशन्ड गाड़ियां) की भारी कमी है।
डिस्ट्रेस सेल : स्टोरेज की कमी के कारण, किसानों को अपनी फसल पकते ही कम कीमत पर बेचने के लिए मजबूर होना पड़ता है।
