तुम्ही सोने आणि काळ्या सोन्याबद्दल ऐकले असेल पण, तुम्हाला लाल सोन्याबद्दल माहिती आहे का ?. सोने जरी सोने असले तरी कच्च्या तेलाला काळे सोने म्हटले जाते. परंतु, अनेक लोकांना या लाल सोन्याबद्दल माहिती नाही. हे लाल सोने महाग असून यातून चांगले उत्पन्न मिळू शकते. वास्तविक “केशर” लाच लाल सोने म्हणतात. हे खूप महाग आहे आणि त्याची मागणी नेहमीच राहते. तुम्हा सर्वांना माहितीच आहे याची शेती ही जम्मू, काश्मीर आणि हिमाचल प्रदेशात केली जाते. मात्र, ही केशर शेती आता आधुनिक पद्धतीने केली जात आहे. हिमाचल प्रदेशातील एका तरुण शेतकऱ्याने माती आणि पाण्याशिवाय 300 चौरस फूट युनिटमध्ये केशरची लागवड करून आज 5 लाख रुपये प्रति किलो दराने ते केशरची विक्री करत आहेत.
हिमाचल प्रदेशातील सोलनच्या नयनरम्य टेकड्यांमध्ये वसलेले, जेथे धुक्याने भरलेल्या सकाळने पृथ्वीला आलिंगन दिले आहे. एक नवीन शोध येथे रुजत आहे. भारतातील मशरूम सिटी म्हणून प्रतिष्ठित असलेले हे विचित्र शहर देशातील सर्वात मोठे मशरूम उत्पादक म्हणून ओळखले जाते. सुंदर लँडस्केपच्या पलीकडे हे ठिकाण नावीन्यपूर्णतेचे प्रजनन ग्राउंड बनत आहे. बहुतांश तरुण- तरुणी शेतीपासून दूर जात असताना गौरव सभरवाल येथील चित्र बदलत आहेत.
एरोपोनिक्स केशर शेतीची मिळाली माहिती
गौरव सभरवाल यांनी 2023 मध्ये हिमाचल प्रदेशला आघाडीचे केशर उत्पादक म्हणून स्थान देण्यासाठी स्थापन केलेल्या त्यांच्या एंटरप्राइझला शूलिनी असे नाव दिले आहे. शूलिनी हा वैयक्तिक संकटाचा परिणाम होता. गौरव सभरवाल यांच्या वडिलांचे आकस्मिक निधन झाले. त्यांच्या निधनानंतर घराचे कर्ज फेडण्याची जबाबदारी गौरवच्या खांद्यावर आली. त्यावेळी गौरव यांच्याकडे कौटुंबिक बुटांचा व्यवसाय होता. मात्र, हा व्यवसाय हवा तसा चालत नव्हता. अशावेळी नफा होईल असा नवीन व्यवसाय इंटरनेटवर ते शोधत होते. स्टार्टअपच्या कल्पनांवर विचारमंथन करत असताना गौरव यांनी सुरुवातीला मशरूमसोबत काम करण्याचा निर्णय घेतला. तथापि, ‘भारताचे मशरूम सिटी’ म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या सोलनमध्ये आधीच मशरूम भरपूर होते. ऑनलाइन पर्याय शोधत असताना त्यांना मौल्यवान ‘लाल सोने’ म्हणजेच केशर बद्दल कळले. त्याच्या संशोधनादरम्यान गौरव यांना एरोपोनिक्स शेती – माती किंवा पाण्यासारखा कोणताही थर न वापरता हवेत किंवा धुक्याच्या वातावरणात रोपे वाढवताना आढळून आली.
घरातील केशर शेतीमध्ये शून्य
घरातील कुणालाही केशर शेती कशी केली जाते, याची माहिती नाही. तरी देखील गौरव यांनी केशर शेती करण्याचा निर्णय घेतला. उत्सुकतेने गौरव यांनी याबद्दल ऑनलाइन अधिक माहिती जाणून घेतली आणि ते स्वयं-शिक्षित एरोपोनिक्स केशर शेतकरी बनले. “केशर हा जगातील सर्वात महाग मसाला आहे. मागणी- पुरवठ्यात मोठी तफावत आहे. यामुळे येथे व्यवसाय क्षमता चांगली असल्याचे गौरव यांनी पहिले. केशर हे फार पूर्वीपासून काश्मीरशी संबंधित पीक आहे. काश्मिरी केशर त्याच्या उच्च गुणवत्तेसाठी ओळखले जाते आणि त्याच्या अद्वितीय दर्जाचे रक्षण करण्यासाठी त्याला 2020 मध्ये भौगोलिक संकेत (GI) टॅग देण्यात आला आहे. तथापि, हवामान बदल आणि इतर कारणांमुळे काश्मीरमधील केशर उत्पादन 2010-11 मधील आठ टनांवरून 2023-24 मध्ये 2.6 टनांवर घसरले. केंद्रीय कृषी मंत्रालयानुसार, 67.5 टक्के घट. ही क्षमता ओळखून त्यांनी पंतप्रधान रोजगार निर्मिती कार्यक्रम म्हणजेच पीएमईजीपी (PMEGP) अंतर्गत 10 लाख रुपयांचे कर्ज घेतले.
खोली बांधणे, नैसर्गिक प्रकाशाची नक्कल करण्यासाठी एलईडी लाइट बसवणे, ह्युमिडिफायर बसवणे आणि केशर बल्ब खरेदी करणे यासाठी त्यांनी पैसे गुंतवले. गौरव यांनी सुरुवातीला काश्मीरमधील पाम्पोर व्हॅलीमधून 500 किलोग्रॅम केशर बल्ब (क्रोकस सॅटिव्हस) खरेदी केले. ज्याला भारताची केशर राजधानी म्हणूनही ओळखले जाते. बल्बची किंमत प्रति किलो 600 रुपये आहे. प्रत्येक निरोगी मदर बल्ब (कॉर्म) साधारणपणे वर्षाला सुमारे तीन नवीन कन्या बल्ब तयार करतो. या कन्या बल्बला ताजी केशर फुले तयार होण्याआधी परिपक्व होण्यासाठी एक वर्ष लागतो.
केशर शेतीतून उत्पादन आणि नफा
गौरव यांनी त्यांच्या 300 चौरस फूट युनिटमधील पहिल्या कंपनीतून अर्धा किलो केशर तयार केले. जे एका महिन्यात अडीच लाख रुपयांना विकले गेले. सुमारे 500 ते 700 किलो बल्बपासून 1 ते 1.5 किलो केशर मिळते. घाऊक केशराची किंमत 3 लाख रुपये प्रति किलो आहे. गौरव यांनी तयार केलेले केशर ते 500 रुपये प्रति ग्रॅम (5 लाख रुपये प्रति किलो) या दराने विकतात. किरकोळ हा शूलिनीच्या विक्रीचा एक मोठा भाग आहे, तर याला फार्मर नियर मी सारख्या तृतीय-पक्ष ऑनलाइन चॅनेलकडून चांगली मागणीही मिळते. शूलिनी कंपनी मुख्यतः केरळ आणि कर्नाटक या दक्षिणेकडील राज्यांमध्ये विक्री करते. गौरव यांना नुकताच आंतरराष्ट्रीय केशर निर्यात करण्याचा व्यापार परवाना मिळाला आहे. नफा मिळविण्यासाठी सुमारे दोन वर्षे लागतात कारण बल्ब वाढण्यास आणि परिपक्व होण्यासाठी दोन वर्षे लागतात.
संपर्क :-
गौरव सभरवाल
सोलन, हिमाचल प्रदेश.
मोबाईल नं:- 9816611119
